Mellemmåltid - engibar

I stedet for at købe en energibar, der har været transporteret halvvejs rundt om jorden, så lav din egen. Brug så vidt muligt økologiske ingredienser

280 g havregryn

140 g usødet kokosnød

70 g dadler (eller rosiner )

70 g mandler

70 g solsikkefrø

70 g cashewnødder 

350 g tahin, sesamfrø smør (eller peanutbutter) 

200 g honning 

1 tsk. vaniljepulver

Bland tahin, honning og vanilje i en skål og sæt det i Mikroovnen i et minut, mens du blander havregryn, kokosnød, dadler, mandler, solsikkefrø og cashewnødder i en anden skål. Mix de to blandinger, rør godt og smør så den fedtede dej ud på en smurt bageplade i et ca. 1 cm tykt lag. Bag ca. 15 min. ved 170 grader.