fredag den 31. maj 2013

Godnathistorie - Månen


I gamle dage var der et land, hvor der altid var helt mørkt om natten. Himlen lå over jorden som et sort tæppe, månen stod aldrig op, og der var ikke en eneste stjerne, som blinkede. Nattens lys var nemlig sluppet op dengang verden blev skabt. Engang gik fire, unge mænd, som boede her, på vandring. De kom til et andet rige, og om aftenen, da solen var sunket bag bjergene, så de, at der hang en strålende kugle i et egetræ. Den udbredte et mildt, dæmpet lys, og man kunne skelne alting, om end ikke så godt som ved solens lys. 

Vandringsmændene standsede og spurgte en bonde, som kom kørende forbi, hvad det var for et lys. “Det er jo månen,” svarede han, “sognefogeden har købt den for tre daler og hængt den op i egetræet. Han må hver dag hælde olie på den og holde den ren, så den kan brænde klart. Til løn derfor får han en daler om ugen.” 

Da bonden var kørt bort, sagde en af mændene: “Den lampe kunne vi i grunden godt bruge. Vi har jo hjemme et egetræ, som er lige så stort, der kan vi jo hænge den. Hvor det vil blive dejligt, når vi ikke længere behøver at rode omkring i mørke om natten.” - “Det er bedst, vi henter hest og vogn, og kører månen bort,” sagde den anden, “de kan jo købe sig en anden.” - “Jeg klatrer så godt,” sagde den tredie, “jeg skal nok få den ned.” Den fjerde hentede nu hest og vogn, og den tredie klatrede op i træet, borede hul i månen, trak et reb igennem og hejsede den ned. Da de havde lagt den strålende kugle på vognen, bredte de et klæde over, for at ingen skulle mærke tyveriet. De slap også lykkelig og vel hjem til deres land igen og hængte den op i en eg. Gamle og unge glædede sig, da den nye lampe sendte sine blide stråler ud over markerne og ind i husene. Dværgene kom ud af klippehulerne, og de små nisser med de røde huer dansede en runddans på engen.

De fire mænd hældte olie på månen, pudsede vægen og fik en daler om ugen for det. Men efterhånden blev de jo gamle, og da en af dem blev syg og mærkede, at døden nærmede sig, befalede han at den fjerdedel af månen, som var hans ejendom, skulle lægges i graven med ham. Da han var død, klatrede sognefogeden op i træet, klippede med en havesaks en fjerdedel af og lagde den ned i kisten. Månen lyste nu ikke mere så godt, men man mærkede det dog ikke ret meget. Da den anden døde, fik han også en fjerdedel med sig, og så lyste den jo mindre endnu. Og da den tredie ligeledes fik sin del med, blev lyset ganske svagt, og da den fjerde døde, blev det lige så mørkt, som det havde været før. Når folk om aftenen gik ud uden lygter, løb de på hinanden.

Men da månen nede i underverdenen igen blev sat sammen, blev de døde urolige og vågnede, for der havde jo ellers været helt mørkt. De blev meget forbavsede, da de igen kunne se. Månens stråler var stærke nok, for deres øjne var jo blevet svækket, så de havde ikke engang kunnet tåle sollyset. De stod nok så glade op og begyndte at leve på deres gamle maner. Nogle gik til spil og dans, andre strømmede til værtshusene og drak vin, så de blev fulde, larmede og skændtes, og tog deres knipler frem og gav sig til at slås. Larmen blev værre og værre, og til sidst kunne den høres helt op i himlen.

Peter, som sidder på vagt ved himmelens port, troede, at der var oprør i underverdenen, og kaldte de himmelske hærskarer sammen, for at de skulle jage den onde tilbage, hvis han ville prøve på at storme de saliges himmel. Da der ikke kom nogen, satte han sig op på en hest og red ned til underverdenen. Han bragte så igen ro til veje blandt de døde og befalede dem at lægge sig i deres grave. Månen tog han med sig og hængte den op på himlen.

fredag den 24. maj 2013

Hvorfor danser pinsesolen ?


At solen skulle danse pinsemorgen er en forestilling, der sandsynligvis stammer fra midten af 1800-tallet. På den tid er der flere beretninger - ikke mindst fra borgerlige miljøer - der fortæller at man pinsemorgen skal ud og se solen danse. Èn af de ældste vidnesbyrd findes i Vilhelm Bergsøes "Fra den gamle fabrik", der udkom i 1869.
En ældre forestilling knytter sig imidlertid til "påskesolen". I store dele af Europa - og altså i Danmark - mente man, at solen dansede påskemorgen, fordi den var så lykkelig over, at Jesus var genopstanden

torsdag den 23. maj 2013

Opskrift - Yoghurt med rabarberkompot og crunch



Lidt græsk yoghurt med en hjemmelavet rugbrødscrunch og kompot af året første rabarber er en god og sød start på en brunch. Både rugbrødscrunch og rabarberkompot kan tilberedes dagen i forvejen.

Rugbrødscrunch
200 g rugbrød
150 g brun farin
1 spsk. stødt kanel

Skær rugbrødet i meget små tegn, og vend dem sammen med brun farin og kanel. varm en slip let pande uden fedtstof, og rist rugbrødsblandingen under omrøring i ca. 5 minutter, til sukkeret er karamelliseret. Tag panden af varmen og fordel crunchen på et stykke bagepapir til afkøling. Opbevar crunchen i et glas med låg.

Rabarberkompot
600 g rabarber
175 g sukker
korn af 1 vaniljestang

Rens og skær rabarberne i små stykker på ca. 2 cm. Kom rabarber og sukker i en gryde sammen med vaniljekorn, og kog ved svag varme i ca. 10 minutter til en kompot. Tag gryden af varmen, og afkøl kompotten.

Fordel yoghurt, rugbrødscrunch og kompot i en små skåle eller glas - det ser så fint ud med det smukke farver som tydeligt ses når retten anrettes i et glas.

onsdag den 22. maj 2013

Opskrift - Rabarbertærte



Server den lækre tærte til eftermiddagsteen eller som dessert.

300 g rabarber
100 gram rørsukker
korn fra en vaniljestang
150 g smør
150 g sukker
1 æg
50 g mel
125 g kokosmel
1 knivspids bagepulver

Tilbehør
cremefraiche eventuelt tilsat vanilje

Snit rabarberstænglerne fint, og bland dem med rørsukker og vaniljekorn. Rør smør med sukker, og tilsæt ægget. Bland mel, kokosmel, bagepulver og drys det i dejen under omrøring. Fordel halvdelen af dejen i et smurt tærtefad på ca. 25 cm i diameter, og læg rabarberblandingen ovenpå. Bag tærten i forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 40 minutter. Spis tærten, mens den er lun. Server gerne cremefraiche, eventuelt tilsat vanilje til tærten - velbekomme

tirsdag den 21. maj 2013

Rabarber - fra deres bedste side



Foråret varmer i haven og stilke og blade bryder frem med en gevaldig vækstkraft og gør dermed rabarber til et af de lækkerier, vi kan høste tidligst i haven.

Rabarber er i virkeligheden en grøntsag, men bliver brugt som en frugt. den er i familie med skovsyre og oprindeligt har roden været anvendt som lægemiddel i kina.

Rabarber er nemme at dyrke og har været anvendt i de søde og salte køkken siden slutningen af 1800-tallet i Danmark.

Når spiser rabarber, føles tænderne lodne. Det er forbi, rabarber har et relativt højt indhold af oxalsyre. Desuden indeholder de citronsyre og æblesyre, der gør dem næsten uspiselig i rå form - men som kompot, grød, tærte eller saft fungerer rabarber som et fremragende modspil til alt det søde.


Rabarber muffins
120 g smør
2 dl mælk
2 æg
120 g flormelis
1/2 vaniljestang, kornene heraf
220 g hvedemel
1 1/2 bagepulver
75 g marcipan, revet
200 g rabarber, skåret i små stykker
20 g mel 

Smelt smørret i en gryde, og afkøl det. tag en skål, og pisk mælk, æg, flormelis og vaniljekorn. Tag en anden skål, og bland hvedemel og bagepulver, og rør det i æggemassen, til dejen er jævn. Rør dernæst smeltet smør og revet marcipan heri. Vend rabarberstykkerne sammen med 20 g mel - når du vender dem med mel falder rabarberstykkerne ikke til bunds i kagedejen under bagningen. Rør de melede rabarberstykker i muffindejen.


Fyld dejen i 10-12 muffinforme og bag dem 15-18 min. ved 200 grader - velbekomme

søndag den 19. maj 2013

Opskrift - Phistermedister kagen


gode olier, ingen kunstig sukker eller mel

400 gr dadler uden sten
5 spsk kokosolie (man kan bruge en anden olie f.eks. nøddeolie e.lign).
200 gr mandler
1 spsk kakao (kan udelades)
saft og skal fra 1 øko appelsin
6 æg
knivspids salt
2 bananer

Fremgangsmåde:
Alle ingredienser blendes eller hakkes sammen i foodprocessor til dejen er lind og jævn.Dejen hældes i en smurt tærte- eller kageform.

Kagen bages ved 160 grader nederst i ovnen i 40- 45 min. Når man stikker i kagen skal den være fast.
Holder sig på køl i box i 4-5 dage... hvis der ellers ikke er en eller to Phistermedister piger der spiser den:-)

Velbekommen til alle glade maver :-)

lørdag den 18. maj 2013

Opskrift - Mormors Kardemomme kage i nye klæder


Ingredienser (6-8 personer)
200 g mørk chokolade
100 g smør
4 æg
200 g sukker
1 tsk kardemomme

Smelt smør og chokolade over vandbad. Tag skålen af varmen og rør sukker og kardemomme i. Pisk derefter æggene i – ét ad gangen.
Hæld dejen i en rund form (22 cm) foret med bagepapir.
Kagen bages ved 180 grader i ca. 30 min.
Spis den som den er  – eller gør den festlig ved smøre den med chokoladeganache og rulle den i pistacienødder på siden... så bliver den eventyrlig festlig.

fredag den 17. maj 2013

Nye blomster hårspænder


Vi kan dufte sol og sommer - og det kan vores blomster spænder også... skønne roser og to helt eventyrlige pæoner i sart dusty rose og fræk pink er nu at finde på shoppen.
Lad hverdagen blive en fest og kom sommer i håret - eller som pynt på hatten eller tasken.

torsdag den 16. maj 2013

Opskrift - super farlige brownies med hindbær


Ingredienser
90 g smør
90 g mørk chokolade
1 1/2 æg
1 ¾ dl sukker
¾ dl mel
¾ dl kakao
En håndfuld hindbær
Lidt havsalt
 
Fremgangsmåde:
Smelt smør og mørk chokolade over vandbad. Derefter piskes sukker og æg let og luftigt. Og vend chokoladeblandingen i æggesnapsen, stille og roligt.
Når den er blandet i, sigtes mel og kakao i.


Hæld dejen i en form (cirka 18 x 22 cm) foret med bagepapir.
Stik hindbær ned i dejen, pænt fordelt i hele formen og drys derefter havsalt ud over kagen.


Kagens bages i cirka 35 min ved 180 grader.


Lad den køle af natten over - ved at det kan være svært, men vær sej og tålmodig - du kan klare det. Dagen efter skæres den ud i små mundfulde - velbekomme... 


Advarsel - den er stærkt vanedannede!

onsdag den 15. maj 2013

Opskrift - jordbærtærte


Mørdej:

250 g mel
170 g smør
60-70 g flormelis
2 tsk. vaniljesukker
1 lille æg

Vaniljecreme:
4 æggeblommer
100 g sukker
1 stang god vanilje
3,5 dl sødmælk
30 g maizena
Evt. lidt koncentreret hyldeblomstsaft
2 bakker smukke, røde jordbær
1 stort glas ribsgelé

Fremgangsmåde:
Smørret smuldres i melet sammen med sukker, vaniljesukker og salt. Tilsæt ægget og saml dejen hurtigt – den må ikke æltes. Dejen skal hvile i en times tid på køl. Denne mørdej bliver usædvanlig sprød og lækker og kan varmt anbefales til diverse frugttærter. Så bager man dejen i en passende form ”blindt”, dvs. at man lægger et stykke bagepapir over dejens bund og sider og fylder formen med f.eks. tørrede ærter, så hæver dejen ikke op under bagningen, som foregår ved 220° i ca. 20 min. Herefter kan man fjerne ærter og papir og evt. give bunden 5-10 minutter ekstra. Når bunden er bagt og afkølet, pensler man den med lidt smeltet ribsgelé, det forhindrer den i at blive blød, når der lægges creme på.

Så laver man en god vaniljecreme på følgende måde: Flæk vanillestangen og skrab kornene ud. Kom vaniljestang og korn i en gryde sammen med mælken og kog det op. Imens piskes æggeblommer sammen med sukkeret, tilblandingen er hvid og skummende. Rør maizena i. Fisk vaniljestangen op og hæld den kogende mælk i æggeblandingen, mens der piskes. Kom cremen tilbage i gryden, sæt den over ilden og kog den igennem et minuts tid under kraftig piskning, – den må ikke brænde på. Smag evt. cremen til med lidt koncentreret hyldeblomstsaft, men pas på, at den ikke bliver for tynd. Sæt den derpå på køl. Man kan evt. gnide overfladen med lidt smør, så trækker den ikke skind.

Fordel den afkølede creme på tærtebunden og læg de plukkede jordbær oven på cremen.

Resten af ribsgeléen smeltes, og jordbærrene overtrækkes med den. Sæt kagen på køl, til den skal spises

tirsdag den 14. maj 2013

Phistermedister blomsten er så meget sommerklar


De skønneste Phistermedister blomster puder til hygge foran fjernsynet, en stille stund med en god bog, godnat historie fortalt af mor eller far, måske festlig leg på prinsesse-/prinseværelset... mulighederne er mange.


mandag den 13. maj 2013

Opskrift - Eventyrlig himmerigskage



Lækker kage uden mel

Det skal du bruge:
300 g mandler
200 g mørk chokolade
2 spsk. maizenamel
200 g smør
200 g rørsukker
1 spsk. vaniljeekstrakt
4 store æg

Fremgangsmåde:
Tænd din ovn på 175°. Beklæd en springform (22 cm i diameter) med bagepapir. Hæld mandler, mørk chokolade og maizenamel i en foodprocessor og kør, til alt er kværnet meget fint. Pisk smør, rørsukker og vaniljeekstrakt, til det er lyst og luftigt. Pisk æggene i ét ad gangen. Rør mandelblandingen i og hæld dejen i springformen. Læg et stykke bagepapir løst over formen og bag kagen i 1 time. Lad den køle helt af, før du skærer et lækkert stykke og smager på herlighederne.

søndag den 12. maj 2013

Mors dag


Mors dag er dagen, hvor mor forkæles lidt ud over det sædvanlige. Det kan være lige fra dejlig morgenmad på sengen, få lov at sove længe, få smukke mark blomster, et ekstra langt kram, en fantastisk flot tegning eller et hjemmelavet lys. Husk det er tanken der tæller :) 
På vores hjemmeside få skønne ideer til en lille gave. Samt historien om selve dagen og hvordan den kom til Danmark - og hvilken dag den fejres i andre lande...

lørdag den 11. maj 2013

Opskrift - Banankage



14 portioner
2 æg
2½ dl rørsukker
3 modne bananer
Knap ½ dl rapsolie
4 dl hvedemel
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. natron
2 tsk. vaniljesukker
1 dl minimælk
Revet usprøjtet skal af 2 citroner

Til formen:
1 tsk. rapsolie
1 spsk. rasp

Pynt:
Evt. lidt jordbær og flormelis

Fremgangsmåde:
Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps og rør de mosede bananer og olien i. Tilsæt de tørre ingredienser og rør det hele sammen med mælk og citronskal. Smør en springform med olie og drys den med rasp, inden dejen hældes i. Bag kagen ved 175° i 35-40 min.

fredag den 10. maj 2013

kagens dag


Den 14. maj Københavns Rådhus for 15. år i træk dørene op for Kagens dag Det koster 50 kr. at deltage, men så er der også fri kage-bar. Hele overskuddet går til Børnecancerfonden. Læs mere om arrangementet her
Kommer du ikke forbi, kan du også bage selv - og lave dit eget kage bord for familie, venner og lege kammerater

torsdag den 9. maj 2013

Kristi Himmelfarsdag


Kristi himmelfartsdag er en kristen helligdag, der fejres til minde om Kristi himmelfart 40 dage efter hans opstandelse påskedag. Denne dag steg han til himmels og blev ophøjet til Guds højre hånd.
Mange kalder fredagen efter Kristi himmelfartsdagen for "en indeklemt dag" og gør den til en lukkedag - og er du så heldig at have fri denne indeklemt dag har du fire skønne dages mini ferie - til leg og hygge :-)


Hinkelege
Den gamle leg med hinkeruder leges stadig rundt omkring i skolegårde i dag.I dag er det typisk en aflang hinkerude formet som en mand, men der findes flere forskellige slags hinkelege som også blev leget tilbage i baggårdene omkring år 1900.
At hinke kræver kun et kridt og evt. en hinkesten. En flad sten kan dog også bruges og legen er derfor kendt en af de helt basale lege.

Snegl
Der laves en hinkerude som formes som en snegl, hvor man begynder med en stor cirkel/bue og arbejder sig ind ad til et afsluttende felt.

Man hopper hele vejen ind til midten uden at røre streger og uden at stoppe op. Lykkes det må man skrive sit navn i eet af felterne.

Her må kun ejeren stoppe op og hvile. Til sidst er alle felter optaget og
vinderen er den sidste som kan komme helt ind til midten

Firkant
I denne traditionelle hinkerude bruges en hinkesten, som med foden skubbes fra nummer til nummer

Det er ikke tilladt at træde på stregerne eller at hvile undervejs.
Små børn kan evt. bruge en hinkestav (kosteskaft eller lignende)
til at støtte sig til.

Firkant - udvidet
På asfalt eller fliser tegnes der et kvadrat med 9 felter. I de ni felter skrives tallene fra 1 -9, som vist på tegningen.
Man begynder med at hinke, dvs. skubbe stenen foran sig med foden (og kun på et ben) fra 1 til 2 til 3 osv. op til 9. Derefter kures stenen fra 1 til 3 osv. Ofte begynder man i 1. rude på to ben og derfra hinkes på et ben.Det er naturligvis ikke tilladt at hvile sig undervejs eller stå på stregerne.
Turen skifter, hvis man kurer stenen i forkert rude, stenen ryger forbi ruden, lægger sig på stregen, eller man selv træder på en streg. Man kan aftale “helle” eller hvile i fx 5. rude eller man kan aftale, at man må lave “med hop” – dvs. små mellemhop op til stenen fra rude til rude.
Man kan udsmykke 9. rude på forskellig vis, hvor man inddeler ruden i forskellige zoner og giver dem navne: sål, måne, helvede osv. Før i tiden skrev man lykke, ulykke, land, vand og lignende, som skulle angive noget om personens fremtid. Den kunne man så selv afgøre ved at få stenen ind i afgrænsningerne!
Er der tale om mindre børn kan det være en fordel at lade dem bruge en hinkestav som de kan hvile sig op ad
Paradis
Det højeste nummer er paradiset, mens de to cirkler angiver himmerige og helvede.

Helvede må ikke være større end man kan få en fod på hver side, himmerige er blot halvt så stor.
Hinkestenen placeres udenfor 1. rum. Hinkestenen skal nu skubbes fra tal til tal i korrekt rækkefølge ved at hinke og på et ben skubbe/hinke stenen fra felt til felt.
Man er ude, hvis man skubber forkert, så stenen lander på en streg eller man hinker stenen ud over linjerne – eller ind i et forkert felt.
Ligger stenen på helvedestregen, må man begynde helt forfra – næste gang man har tur.Ligger stenen i Helvede skal man rykke tre felter tilbage.Hvis den derimod ligger i Himmerige eller på stregen til Himmerige, må man gå tre eller et felt frem. Mens man hinker er armene korslagt eller hviler på hofterne.

Hoppe til måne
Denne er nok den mest kendte fra skolegården.

Hinkestenen skubbes i felt 1 så man hopper på et ben, idet man springer det over ( nr. 1 ) hvor hinkestenen ligger, og når man er nået til månen, drejer man en hel omgang rundt og hopper tilbage indtil man kommer til nr. 1, hvor man samler sin hinkesten op, stadigvæk på ét ben, og hopper ud igen.

Så skubbes hinkestenen i nr. 2, og man hopper forfra på samme måde, hvis man ikke er uheldig og laver fejl undervejs.

Rigtig god fornøjelse
 


onsdag den 8. maj 2013

Nye Feng Shui led


Klare farver og specelt runde - dem er vi glade for hos Phistermedister. Har vi derfor hygget med skønne bolde under lockouten og lavet kassevis af Feng Shui led som nu er at finde i shoppen. Du kan også se alle de nye led på vores stand på messen "Mit hjem er mit slot"


tirsdag den 7. maj 2013

Skovens dag


Personligt elsker jeg denne årstid - og specielt skoven. Det ser næsten ud, som det har sneet, men det er skovbunden, der er fyldt med anemoner. De hvide blomster lyser op, men om aftnen og i dårligt vejr lukker de sig for at beskytte sig mod dug og regn. Nåede du ikke i skoven i søndags på skovens dag, kan du nå det endnu... :-)


Skovtur i den fortryllende skovbund
Hvis vejret er til frokost i det grønne,er det bare om at komme afsted i en fart. Derfor er den en god ide at gardere sig med lidt af hvert, når du køber ind til kristi himmelfars ferien. Vælg et par ting, du vil lave, og køb så basisvarer for resten, som kan blive til lidt af hvert. Godt brød, mozzarellaost i pose, forskellige former for pesto og tapenader, parmaskinke, kydrede pølser i tynde skiver og diverse oste er et godt udgangspunkt.

Smør brødene med pesto eller tapenade og læg grønt, skinke og ost eller andet imellem. Klap skiverne sammen, pak dem stramt ind i husholdningsfilm og kom dem i plastikposer. Pak det hele i en kurv med viskestykker, der bruges som dug.

Og så afsted med hele familien :-)

Billederne er fra skovens dag i søndags og den helt eventyrlig smukke skov er blevet foreviget af den søde fotograf Jes Saxe.