torsdag den 6. december 2012

Eventyrlig hindbær marcipan konfekt



50 g. hindbær (optøet)
1 stor spsk. kokosolie
100 g. hele mandler
1 spsk. æblemos
1 spsk. agavesirup
100 g. chokolade

Hindbærrene overhældes med kogende vand igennem en si. Mos dem med en ske og lad dem dryppe godt af for væskemos.

Smelt kokosolie ved svag varme og lad det køle helt af

Mal de hele mandler til mandelmel i en kaffekværn og tilsæt æblemos og agavesirup, så det bliver til marcipan. Marcipanen blandes godt med hindbærrene til en ensartet masse. 

Stil massen i køleskabet 1 times tid, så er de nemmere at trille

Smelt chokolade over vandbad og tril små kugler, som dyppes heri.

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar